/ Trainingen / Nieuwe eiwitten, nieuwe scherpte (E-learning) TrainingNieuwe eiwitten, nieuwe scherpte (E-learning) Ontdekken Algemene infoIn deze e-learning leer je hoe je plantaardige en hybride voedingsmiddelen veilig en verantwoord ontwikkelt.Je krijgt inzicht in voedselveiligheid, wet- en regelgeving, hygiëne, allergenen en kwaliteit. Ook ontdek je hoe duurzaamheid, het hergebruik van reststromen en nieuwe voedingsmiddelen (novel food) een rol spelen bij productontwikkeling. Zo leg je een stevige basis om veilig en verwantwoord met nieuwe eiwitten aan de slag te gaan.De theorie is opgezet in samenwerking met Wageningen University Research. Sector Foodretail, Foodservice, Groentewinkel, Horeca, Hospitality, Slagerij, Supermarkt, Traiteur en catering, Versindustrie, Versspeciaalzaak Benodigde kennis Geen Locatie SVO vakopleider food Duur 2,5 tot 4 uur Investering €27,50 Resultaat Certificaat Taal Nederlands Opleidingsvorm E-learning, Online Interesse AGF, Kip, Plantaardige industrie Thema Productontwikkeling, Voedselveiligheid Subsidie Geen subsidie bekend Het programmaIn 9 thema’s helemaal op de hoogte: 1Wetgeving voedselveiligheid, kwaliteit en gezondheidLeer welke wet- en regelgeving geldt voor veilige, gezonde en kwalitatieve voedingsmiddelen. 2Voedselveiligheid en kwaliteitssystemenKrijg inzicht in systemen zoals HACCP en kwaliteitsborging binnen de voedingsindustrie. 3Hygiëne en hygiënesoortenOntdek welke vormen van hygiëne belangrijk zijn om voedselveilig te produceren. 4Micro-organismenBegrijp de rol van bacteriën, gisten, schimmels en virussen in voedsel. 5Sporenvormers en andere risico’sLeer risico’s herkennen van sporenvormende bacteriën en andere voedselgevaren. 6Beheersmaatregelen voor veilige plantaardige en hybride productenOntdek hoe je risico’s beheerst bij de productie van plantaardige en hybride voedingsmiddelen. 7Allergenen en vervangersKrijg inzicht in allergenenbeheer en het veilig toepassen van alternatieve ingrediënten. 8Plantaardige reststromen, duurzaamheid en voedselveiligheidLeer hoe reststromen veilig en duurzaam kunnen worden hergebruikt. 9Novel food (nieuwe voedingsmiddelen)Maak kennis met de regelgeving en veiligheidsaspecten van innovatieve voedingsmiddelen.Je resultaatHier ben je straks meester inWetgevingJe leert met welke wettelijke regels je rekening moet houden bij het ontwikkelen en produceren van plantaardige en hybride voedingsmiddelen.VoedselveiligheidJe leert welke voedselveiligheidsrisico’s specifiek gelden voor plantaardige producten en hoe je deze kunt beheersen.Hygiëne en kwaliteitJe krijgt inzicht in hygiëne, kwaliteitssystemen en beheersmaatregelen die bijdragen aan veilige producten.AllergenenJe leert hoe je omgaat met allergenen en vervangende ingrediënten bij plantaardige en hybride producten.InnovatieJe doet inspiratie op over creatieve, innovatieve producten die zijn ontwikkeld, denk aan reststromen of novel food. Miranda en NicoleVragen of aanmelden?Voor vragen kun je altijd bij ons terecht. We helpen je graag! Chatten Mailen 0302758111 Of meld je aan Meld je aanAndere trainingenMisschien zijn deze trainingen ook iets voor jou? Horeca TrainingAan de slag in de keuken 1 dag Nederlands Certificaat van deelname SVO vakopleider food Klassikaal € 245 excl. 21% btw Horeca TrainingAGF kennis 10 dagen Nederlands Certificaat van deelname SVO vakopleiding food E-learning, Klassikaal € 1.690 excl. 21% btw Versindustrie TrainingAnimal Welfare Officer 2 dagen Engels Persoonscertificaat Animal Welfare Officer (3 jaar geldig) SVO vakopleider food Klassikaal € 1.250 excl. 21% btw Horeca TrainingBarista basis 4 uur Nederlands Certificaat Barista basis SVO vakopleider food Klassikaal €275 excl. 21% btw Versspeciaalzaak TrainingBasiskennis Rundvlees 2 dagdelen van 4,5 uur Nederlands Certificaat SVO vakopleider food E-learning, Klassikaal € 745 excl. 21% btw Versindustrie TrainingBasiskennis varkensvlees 2 dagdelen van 4,5 uur Nederlands Certificaat Vleeskennis Varken SVO vakopleider food E-learning, Klassikaal € 595 excl. 21% btw Algemene info Programma Dit ga je leren Vraagstellen Aanmelden