Leendert van Leeuwen (Keurslagerij Willem Bor) behaalde gisteren de eerste plaats in de voorronde van de International Young Butchers’ Competition (IYBC) op de SVO-locatie in Rijswijk. Leendert vertegenwoordigt ons land tijdens de Europese finale in Engeland in juni 2011. Marco van der Hout (Speciaalslager Jeursen) won de tweede prijs en gaat daarom als reservekandidaat mee naar Engeland. Sjouke Bouma, reservekandidaat 2010, was dit jaar al zeker van een plaats in het Nederlandse team.
Mooie en originele producten
SVO organiseerde de voorronde in samenwerking met de KNS. In totaal maakten vijf SVO-deelnemers kans om als winnaar mee te doen aan de IYBC-wedstrijd. Het was een spannende strijd tussen de deelnemers. Ze presenteerden mooie en originele producten. Gjalt Landman en Ton Oosterveer van SVO vormden de jury en waren enthousiast over de geleverde prestaties.
Finale
De komende periode oefenen de drie deelnemers uitvoerig onder leiding van vakdeskundigen om hun kwaliteiten nog meer te verbeteren. Tijdens de finale van de IYBC in juni gaan zij de strijd aan met jonge slagers uit onder andere Duitsland, Engeland, Oostenrijk, Zwitserland en Frankrijk.