Niveau: 3, BBL.
Duur van de opleiding: 2 jaar.
Een visspecialist heeft veel kennis van de vis en de visproducten die hij of zij verkoopt. Een visspecialist adviseert klanten over producten en bereidingswijze. Ook houdt de visspecialist zich bezig met het samenstellen, klaarmaken en ontwikkelen van nieuwe visproducten. De visspecialist begeleidt ook verkoopmedewerkers op de werkvloer.
Inhoud van de opleiding:
· productkennis: herkennen en beoordelen van kwaliteit
· visproducten bewerken en verwerken: fileren van meest gangbare vissoorten
· presentatie en promotie
· klantbehandeling, advisering en klachtenafhandeling
· werken met hygiënecode
· ontvangst, opslag en voorraadbeheer
· nieuwe producten ontwikkelen
· sturing geven aan medewerkers
· marketing, administratie en voedingsleer
Locatie: in-company of op de SVO-locaties (bij voldoende deelnemers).
Doorstroommogelijkheden: chef.
Instroommomenten: eerste week van februari, april, juni, september, oktober en december. Voor BBL in-company op ieder gewenst moment na overleg tussen SVO en werkgever.