Training
Vleeskennis compleet

Praktische informatie

  • Duur

    12 dagdelen van 3 uur
    (van 19.00 - 22.00 uur)

  • Kosten

    De kosten zijn per persoon € 1.010,- exclusief btw. Subsidie aanvragen is mogelijk op verschillende trainingen.

  • Locatie

    Deze training kunnen we bij jou in het bedrijf verzorgen of op een van de SVO-locaties.

Met jouw kennis van vlees zit het wel goed als je de training Vleeskennis compleet hebt gevolgd. Jij weet precies hoe een dier is opgebouwd, wat de herkomst is van de diverse technische delen en hoe je deze verwerkt tot producten voor de verkoop. Ook heb je zicht op de verschillende rassen per diersoort. Deze uitgebreide basiskennis geeft jou inzicht in het zo goed mogelijk verwaarden van vlees. Ook ken je verschillende bereidingstechnieken.

Binnenkort start de training op onderstaande locatie.

  • SVO Houten" data-lazyload/>

    SVO Houten

    Sleepboot 2

    3991 CN HOUTEN

    030 275 81 81

    Route
    5 sep | 12 sep | 19 sep | 26 sep | 3 okt | 10 okt | 31 okt | 7 nov | 14 nov | 21 nov | 28 nov | 11 dec 2017

Dit leer je

  • Basis

    Theoretische basiskennis vleestechnologie.

  • Dierwelzijn

    Theoretische achtergrond dierwelzijn tijdens het slachtproces. Effect van het slachtproces op het eindproduct.

  • Vleesonderdelen

    Classificatie en verdeling van vleesonderdelen.

  • Rassen

    Uitleg over rassen per diersoort.

  • Bereiden

    Je kent diverse bereidingstechnieken van diverse soorten vlees

Dit leer je

  • Basis

    Theoretische basiskennis vleestechnologie.

  • Dierwelzijn

    Theoretische achtergrond dierwelzijn tijdens het slachtproces. Effect van het slachtproces op het eindproduct.

  • Vleesonderdelen

    Classificatie en verdeling van vleesonderdelen.

  • Rassen

    Uitleg over rassen per diersoort.

  • Bereiden

    Je kent diverse bereidingstechnieken van diverse soorten vlees

Dit kun je er mee

Na de training kun je:

  • Je hebt meer kennis van vlees, verschillende rassen en technische delen.

  • Je weet hoe je vlees goed kunt verwaarden met jouw inzicht in de mogelijke toepassingen.

  • Na het succesvol afronden van de training ontvang je het certificaat Vleeskennis.