Opleiding

Kok

Algemene info

Je bent gek op koken. En met een flinke dosis productkennis en creativiteit maak je als kok de lekkerste gerechten. Je werkt efficiënt, schoon en veilig en beheerst veel snij- en bereidingstechnieken. Of het nu gaat om vlees of vegetarisch, desserts of patisserie: het is jou helemaal toevertrouwd. Zo stel je met de opleiding Kok verrassende menu’s samen waar gasten heerlijk van genieten.

De Horeca Academie biedt ook een mbo-opleiding Kok aan. Meer informatie over deze opleiding is te vinden bij de Horeca Academie.

Wil je meer weten over de kwaliteit en kansen van deze opleiding? Bekijk dan de informatie op Studie in Cijfers.

Niveau
Niveau 2
Type
BBL
Vooropleiding
Afgeronde mbo entree-opleiding, Vbo/lbo, Vmbo-g, Vmbo-k, Vmbo-t
Sector
Foodservice, Horeca
Startdatum
Begin wanneer het jou uitkomt
Duur
1,5 jaar
Investering
€ 932,13*

Investering
Schoolkosten 2026-2027*
Wettelijk cursusgeld
als op 1 augustus 2026 18 jaar of ouder
€ 314
per schooljaar, geen btw

Maximale kosten lesmateriaal
Onder deze kosten vallen het digitale lesmateriaal (aangeboden via een SVO-portal) en licenties voor Nederlands en rekenen.
€ 430
per opleiding; geen btw

Materiaalkosten
per opleiding; zonder btw
€ 188,13
* Prijzen kunnen nog wijzigen
Resultaat
Kok (crebocode 27060)
Locaties
Houten, Zwolle
Vervolgopleiding
Mbo 3

Praktijkgericht

Zo leer je bij SVO vakopleider food

Handen uit de mouwen

Bij ons krijg je geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van je tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).

Leer het van de vakexpert

Onze docenten komen uit de praktijk. Ze hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied. Ze leren je wat je nodig hebt om ook een vakexpert te worden.

Persoonlijk

We vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en een mentor.

De opleiding in beeld

“Ik ben altijd al gek geweest van eten en koken, dus de opleiding Kok past perfect bij mij. Hiermee kan ik me van hobby-kok tot professional ontwikkelen.”

Dave Thijssen

Student

Aan de slag

Dit ga je leren

Snij- en bereidingstechnieken

Je leert een groot aantal snij- en bereidingstechnieken, zodat je met alle gerechten uit de voeten kunt. Bovendien ga je aan de slag met het zelf bereiden van salades, marinades en dressings, koude en warme voor- en nagerechten, soepen, vlees en vis, schaal- en schelpdieren, groenten en compotes. Ook de patisserie komt aan bod.

Productkennis

Als kok werk je natuurlijk met verse producten. Waar komen ze vandaan en wat kun je ermee? Je doet veel kennis over versproducten op en weet hoe je ze kunt gebruiken.

Werkhouding

Tijdens de opleiding leer je hoe je een goede medewerker wordt. Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en je kunt goed communiceren en samenwerken. Je krijgt Nederlands en rekenen aan de hand van voorbeelden uit de praktijk.