Opleiding slager - SVO vakopleiding food

Praktische informatie

Duur/tijd

De opleiding duurt 2 jaar. Heb je werkervaring of de juiste vooropleiding dan rond je de opleiding gemiddeld in 1 jaar af.
Startmoment

Starten kan bij voldoende aanmeldingen in de week van 27 augustus 2018 en januari 2019. Neem voor meer informatie over startmomenten contact op met één van onze opleidingsadviseurs: 030 275 81 81.
Vooropleiding

Om te kunnen starten heb je de mbo-opleiding Productiemedewerker slagerij op niveau 2 afgerond.

Na aanmelding nemen we contact met je op voor een intakegesprek. Het is mogelijk dat je daarna nog een intaketest taal of rekenen doet. Deze test is om jouw niveau te bepalen, jou een studieadvies te geven en je beter te kunnen begeleiden tijdens jouw opleiding.

Kijk voor meer informatie over aanname en intake onder de tab Studenten.

Niveau

3
Type onderwijs

BBL
Cursusgeld*

€ 582
* indien 18 jaar of ouder
Materiaalkosten**

€ 417
** wijzigingen voorbehouden

Kosten 2018 - 2019

Schoolkosten*	Prijs (€)
Wettelijk cursusgeld (geen btw) (als op 1 augustus 2018 18 jaar of ouder)	582**
Content- en licentiekosten Elektronische leeromgeving	345**
GPS-licenties Nederlands en rekenen (incl. boeken)	72**

* Wijzigingen voorbehouden ** Per schooljaar

Laptop
Om de opleiding te volgen, adviseren we je om een laptop te gebruiken. De minimale specificaties vind je in de opleidingsgids via www.svo.nl/studenten.

Subsidies
Voor werkgevers die een BBL-student begeleiden, is er subsidie mogelijk. Kijk voor meer informatie op www.svo.nl/subsidie.

Na de opleiding slager ben je breed inzetbaar. Want jij weet hoe je vleesproducten, worstsoorten en vleeswaren zelf produceert, maar je hebt als slager ook verstand van voorraadbeheer en inkoop. Je hebt kennis van marketing en weet hoe je de kostprijs van producten berekent. Ook kun je collega’s goed aansturen en begeleiden. En de klant? Die is altijd blij met jouw inspirerende tips en praktische adviezen.

Na afronding van deze opleiding ontvang je het diploma vakbekwaam medewerker vers (crebo 25425).

Bekijk hier de leaflet van de opleiding.

Ik wil ooit de slagerij van mijn vader overnemen. Deze opleiding zorgt ervoor dat ik door kan groeien.

Dyon van Koppen

Slagerij Björn van Koppen

Dit leer je

Productie

Worst en vleeswaren bewerken en verwerken. Vlug- en panklare producten maken. Snijden, presenteren en verpakken van worstsoorten en vleeswaren.
Product

Uitgebreide kennis van vleesproducten. Voedingstechnologie.
Calculeren

Rendement berekenen van enkelvoudige en samengestelde producten.
Logistiek

Goederen bestellen en de routing organiseren en bewaken. Ontvangst en opslag bewaken. Productieproces plannen en monitoren.
Aansturen

Productiemedewerkers aansturen en begeleiden. Taakverdeling opstellen.
Functioneren

Werkhouding en instelling. Nederlands en rekenen aan de hand van voorbeelden uit de praktijk.

Dit leer je

Productie

Worst en vleeswaren bewerken en verwerken. Vlug- en panklare producten maken. Snijden, presenteren en verpakken van worstsoorten en vleeswaren.
Product

Uitgebreide kennis van vleesproducten. Voedingstechnologie.
Calculeren

Rendement berekenen van enkelvoudige en samengestelde producten.
Logistiek

Goederen bestellen en de routing organiseren en bewaken. Ontvangst en opslag bewaken. Productieproces plannen en monitoren.
Aansturen

Productiemedewerkers aansturen en begeleiden. Taakverdeling opstellen.
Functioneren

Werkhouding en instelling. Nederlands en rekenen aan de hand van voorbeelden uit de praktijk.

Dit kun je er mee

Na je opleiding succesvol te hebben afgerond;

Je bent in staat om verschillende vleesproducten, worstsoorten en vleeswaren te produceren. Je hebt inzicht in de marketing van het eigengemaakte assortiment.
Jij weet hoe je de voorraad beheert en kunt de inkoop van producten verzorgen.
Voor het berekenen van de verkoopprijzen voor vleesproducten draai jij je hand niet om.
Jij kunt productiemedewerkers goed aansturen en begeleiden.

Zo ziet jouw opleiding er uit

Handen uit de mouwen

Bij ons geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van je tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).
Leer het van de expert

Onze docenten komen uit de praktijk. Zij hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied.
Ervaringen uitwisselen

Op school krijg je theorielessen en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Zelfstandig en ook in groepjes. Zo wissel je ervaringen uit met andere studenten en leer je veel van elkaar.
Persoonlijk

Wij vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en je mentor.

Handen uit de mouwen

Bij ons geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van je tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).
Leer het van de expert

Onze docenten komen uit de praktijk. Zij hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied.
Ervaringen uitwisselen

Op school krijg je theorielessen en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Zelfstandig en ook in groepjes. Zo wissel je ervaringen uit met andere studenten en leer je veel van elkaar.
Persoonlijk

Wij vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en je mentor.

(Oud)studenten aan het woord

Leren calculeren

Sam de Koning

‘Ik wilde verder in het vlees. Als je mensen uit de branche daarover spreekt, beginnen ze allemaal over SVO. Dus was de keuze snel gemaakt. Wat ik heb geleerd? Calculeren bijvoorbeeld, dat kan ik goed gebruiken.’