Slager

Praktische informatie

  • Duur/tijd

    De opleiding duurt 2 jaar. Heb je werkervaring of de juiste vooropleiding dan rond je de opleiding gemiddeld in 1 jaar af.

  • Startmoment

    Starten kan bij voldoende aanmeldingen in de week van 21 januari en in augustus 2019. Neem voor meer informatie over startmomenten contact op met één van onze opleidingsadviseurs: 030 275 81 81.

  • Vooropleiding

    Om te kunnen starten heb je de mbo-opleiding Productiemedewerker slagerij op niveau 2 afgerond.

    Na aanmelding nemen we contact met je op voor een intakegesprek. Het is mogelijk dat je daarna nog een intaketest taal of rekenen doet. Deze test is om jouw niveau te bepalen, jou een studieadvies te geven en je beter te kunnen begeleiden tijdens jouw opleiding.

    Kijk voor meer informatie over aanname en intake onder de tab Studenten.

  • Niveau

    3

  • Type onderwijs

    BBL

  • Cursusgeld*

    € 582
    * indien 18 jaar of ouder

  • Materiaalkosten**

    € 417
    ** wijzigingen voorbehouden
Toon kostenoverzicht

Kosten 2018 - 2019

Schoolkosten* Prijs (€)

Wettelijk cursusgeld (geen btw)
(als op 1 augustus 2018 18 jaar of ouder)

582**

Content- en licentiekosten Elektronische leeromgeving

345**

GPS-licenties Nederlands en rekenen (incl. boeken)

72**
* Wijzigingen voorbehouden ** Per schooljaar

Laptop
Om de opleiding te volgen, adviseren we je om een laptop te gebruiken. De minimale specificaties vind je in de opleidingsgids via www.svo.nl/studenten.

Subsidies
Voor werkgevers die een BBL-student begeleiden, is er subsidie mogelijk. Kijk voor meer informatie op www.svo.nl/subsidie.

Na de opleiding slager ben je breed inzetbaar. Want jij weet hoe je vleesproducten, worstsoorten en vleeswaren zelf produceert, maar je hebt als slager ook verstand van voorraadbeheer en inkoop. Je hebt kennis van marketing en weet hoe je de kostprijs van producten berekent. Ook kun je collega’s goed aansturen en begeleiden. En de klant? Die is altijd blij met jouw inspirerende tips en praktische adviezen.

Na afronding van deze opleiding ontvang je het diploma vakbekwaam medewerker vers (crebo 25425).

Bekijk hier de leaflet van de opleiding.

Ik wil ooit de slagerij van mijn vader overnemen. Deze opleiding zorgt ervoor dat ik door kan groeien.
Dyon van Koppen
Slagerij Björn van Koppen

Dit leer je

  • Productie

    Worst en vleeswaren bewerken en verwerken. Alle delen van rund- en varkensvlees portioneren. De bestemming bepalen op basis van vleeskwaliteit en rendement.

  • Product

    Uitgebreide kennis van vleesproducten. Voedingstechnologie.

  • Calculeren

    Rendement berekenen van enkelvoudige en samengestelde producten.

  • Logistiek

    Goederen bestellen en de routing organiseren en bewaken. Ontvangst en opslag bewaken. Productieproces plannen en monitoren.

  • Aansturen

    Productiemedewerkers aansturen en begeleiden. Taakverdeling opstellen.

  • Functioneren

    Werkhouding en instelling. Nederlands en rekenen aan de hand van voorbeelden uit de praktijk.

Dit leer je

  • Productie

    Worst en vleeswaren bewerken en verwerken. Alle delen van rund- en varkensvlees portioneren. De bestemming bepalen op basis van vleeskwaliteit en rendement.

  • Product

    Uitgebreide kennis van vleesproducten. Voedingstechnologie.

  • Calculeren

    Rendement berekenen van enkelvoudige en samengestelde producten.

  • Logistiek

    Goederen bestellen en de routing organiseren en bewaken. Ontvangst en opslag bewaken. Productieproces plannen en monitoren.

  • Aansturen

    Productiemedewerkers aansturen en begeleiden. Taakverdeling opstellen.

  • Functioneren

    Werkhouding en instelling. Nederlands en rekenen aan de hand van voorbeelden uit de praktijk.

Dit kun je er mee

Na je opleiding succesvol te hebben afgerond;

  • Je bent in staat om verschillende vleesproducten, worstsoorten en vleeswaren te produceren. Je hebt inzicht in de marketing van het eigengemaakte assortiment.

  • Jij weet hoe je de voorraad beheert en kunt de inkoop van producten verzorgen.

  • Voor het berekenen van de verkoopprijzen voor vleesproducten draai jij je hand niet om.

  • Jij kunt productiemedewerkers goed aansturen en begeleiden.

Zo ziet jouw opleiding er uit

  • Handen uit de mouwen

    Bij ons geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van je tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).

  • Leer het van de expert

    Onze docenten komen uit de praktijk. Zij hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied.

  • Ervaringen uitwisselen

    Op school krijg je theorielessen en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Zelfstandig en ook in groepjes. Zo wissel je ervaringen uit met andere studenten en leer je veel van elkaar.

  • Persoonlijk

    Wij vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en je mentor.

  • Handen uit de mouwen

    Bij ons geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van je tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).

  • Leer het van de expert

    Onze docenten komen uit de praktijk. Zij hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied.

  • Ervaringen uitwisselen

    Op school krijg je theorielessen en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Zelfstandig en ook in groepjes. Zo wissel je ervaringen uit met andere studenten en leer je veel van elkaar.

  • Persoonlijk

    Wij vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en je mentor.

(Oud)studenten aan het woord

  • Leren calculeren
    Sam de Koning

    ‘Ik wilde verder in het vlees. Als je mensen uit de branche daarover spreekt, beginnen ze allemaal over SVO. Dus was de keuze snel gemaakt. Wat ik heb geleerd? Calculeren bijvoorbeeld, dat kan ik goed gebruiken.’

Hier kun je deze opleiding volgen

SVO Best

Best

SVO vakopleiding food

De Dieze 28
5684 PT BEST
030 275 81 81

Routebekijk op de kaart
SVO Groningen

Groningen

SVO vakopleiding food Euroborg stadion

Boumaboulevard 113
9723 ZS Groningen
030 275 81 81

Routebekijk op de kaart
SVO Heerhugowaard

Heerhugowaard

SVO vakopleiding food

W.M. Dudokweg 78
1703 DC Heerhugowaard
030 275 81 81

Routebekijk op de kaart
SVO Houten

Houten

SVO vakopleiding food

Sleepboot 2
3991 CN HOUTEN
030 275 81 81

Routebekijk op de kaart
SVO Rijswijk

Rijswijk

SVO vakopleiding food

Diepenhorstlaan 3
2288 EW RIJSWIJK
030 275 81 81

Routebekijk op de kaart
SVO Roermond

Roermond

SVO vakopleiding food

Jagerstraat 6
6042 KA ROERMOND
030 275 81 81

Routebekijk op de kaart
SVO Zwolle

Zwolle

SVO vakopleiding food

Spui 2
8032 VS ZWOLLE
030 275 81 81

Routebekijk op de kaart
Ik ben er uit

Heb je je keuze gemaakt en weet je welke opleiding jij wilt starten? Meld je dan direct aan!

Aanmelden
LEERBEDRIJVEN

“Ik ben de schakel tussen theorie en praktijk”

Wim Landwaart

Eigenaar Landwaart Culinair, Maartensdijk

Hoe word ik een leerbedrijf?

22
jan

Open avond

16.00 - 20.00 uur
SVO Heerhugowaard, W.M. Dudokweg 78

open dag

Gerelateerde opleidingen

Alle opleidingen en trainingen 'Vlees'