Praktische informatie
-
Duur/tijd
De opleiding duurt 2 jaar. Heb je werkervaring of de juiste vooropleiding dan rond je de opleiding gemiddeld in 1 jaar af.
-
Startmoment
Starten kan bij voldoende aanmeldingen in de week van 21 januari en in augustus 2019. Neem voor meer informatie over startmomenten contact op met één van onze opleidingsadviseurs: 030 275 81 81.
-
Vooropleiding
Om te kunnen starten heb je de mbo-opleiding Productiemedewerker slagerij op niveau 2 afgerond.
Na aanmelding nemen we contact met je op voor een intakegesprek. Het is mogelijk dat je daarna nog een intaketest taal of rekenen doet. Deze test is om jouw niveau te bepalen, jou een studieadvies te geven en je beter te kunnen begeleiden tijdens jouw opleiding.
Kijk voor meer informatie over aanname en intake onder de tab Studenten.
-
Niveau
3 -
Type onderwijs
BBL -
Cursusgeld*
€ 582* indien 18 jaar of ouder -
Materiaalkosten**
€ 417** wijzigingen voorbehouden
Na de opleiding slager ben je breed inzetbaar. Want jij weet hoe je vleesproducten, worstsoorten en vleeswaren zelf produceert, maar je hebt als slager ook verstand van voorraadbeheer en inkoop. Je hebt kennis van marketing en weet hoe je de kostprijs van producten berekent. Ook kun je collega’s goed aansturen en begeleiden. En de klant? Die is altijd blij met jouw inspirerende tips en praktische adviezen.
Na afronding van deze opleiding ontvang je het diploma vakbekwaam medewerker vers (crebo 25425).
Ik wil ooit de slagerij van mijn vader overnemen. Deze opleiding zorgt ervoor dat ik door kan groeien.
Dyon van Koppen
Slagerij Björn van Koppen
Dit leer je
-
Productie
Worst en vleeswaren bewerken en verwerken. Alle delen van rund- en varkensvlees portioneren. De bestemming bepalen op basis van vleeskwaliteit en rendement.
-
Product
Uitgebreide kennis van vleesproducten. Voedingstechnologie.
-
Calculeren
Rendement berekenen van enkelvoudige en samengestelde producten.
-
Logistiek
Goederen bestellen en de routing organiseren en bewaken. Ontvangst en opslag bewaken. Productieproces plannen en monitoren.
-
Aansturen
Productiemedewerkers aansturen en begeleiden. Taakverdeling opstellen.
-
Functioneren
Werkhouding en instelling. Nederlands en rekenen aan de hand van voorbeelden uit de praktijk.
Dit leer je
Dit kun je er mee
Na je opleiding succesvol te hebben afgerond;
-
Je bent in staat om verschillende vleesproducten, worstsoorten en vleeswaren te produceren. Je hebt inzicht in de marketing van het eigengemaakte assortiment.
-
Jij weet hoe je de voorraad beheert en kunt de inkoop van producten verzorgen.
-
Voor het berekenen van de verkoopprijzen voor vleesproducten draai jij je hand niet om.
-
Jij kunt productiemedewerkers goed aansturen en begeleiden.
Verder leren?
Je kunt hierna doorstromen naar de mbo-opleiding Bedrijfsleider vers (niveau 4).
Lees verderZo ziet jouw opleiding er uit
-
Handen uit de mouwen
Bij ons geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van je tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).
-
Leer het van de expert
Onze docenten komen uit de praktijk. Zij hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied.
-
Ervaringen uitwisselen
Op school krijg je theorielessen en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Zelfstandig en ook in groepjes. Zo wissel je ervaringen uit met andere studenten en leer je veel van elkaar.
-
Persoonlijk
Wij vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en je mentor.
-
Handen uit de mouwen
Bij ons geen hele dagen theorie. Je gaat één dag in de week naar school en de rest van je tijd werk je bij je leerbedrijf. Dit heet leren volgens de beroepsbegeleidende leerweg (BBL).
-
Leer het van de expert
Onze docenten komen uit de praktijk. Zij hebben ervaring met het werken met versproducten en zijn experts op hun vakgebied.
-
Ervaringen uitwisselen
Op school krijg je theorielessen en werk je aan praktijkgerichte opdrachten. Zelfstandig en ook in groepjes. Zo wissel je ervaringen uit met andere studenten en leer je veel van elkaar.
-
Persoonlijk
Wij vinden het belangrijk dat je de aandacht krijgt die je verdient. Je wordt dan ook intensief begeleid door onze docenten en je mentor.
(Oud)studenten aan het woord
-
Leren calculeren
Sam de Koning‘Ik wilde verder in het vlees. Als je mensen uit de branche daarover spreekt, beginnen ze allemaal over SVO. Dus was de keuze snel gemaakt. Wat ik heb geleerd? Calculeren bijvoorbeeld, dat kan ik goed gebruiken.’
Hier kun je deze opleiding volgen
Best
SVO vakopleiding food
De Dieze 28
5684 PT BEST
030 275 81 81
Groningen
SVO vakopleiding food Euroborg stadion
Boumaboulevard 113
9723 ZS Groningen
030 275 81 81
Heerhugowaard
SVO vakopleiding food
W.M. Dudokweg 78
1703 DC Heerhugowaard
030 275 81 81
Houten
SVO vakopleiding food
Sleepboot 2
3991 CN HOUTEN
030 275 81 81
Rijswijk
SVO vakopleiding food
Diepenhorstlaan 3
2288 EW RIJSWIJK
030 275 81 81
Roermond
SVO vakopleiding food
Jagerstraat 6
6042 KA ROERMOND
030 275 81 81
Zwolle
SVO vakopleiding food
Spui 2
8032 VS ZWOLLE
030 275 81 81
Ik ben er uit
Heb je je keuze gemaakt en weet je welke opleiding jij wilt starten? Meld je dan direct aan!
Aanmelden
LEERBEDRIJVEN
“Ik ben de schakel tussen theorie en praktijk”
Wim Landwaart
Eigenaar Landwaart Culinair, Maartensdijk
Hoe word ik een leerbedrijf?
Gerelateerde opleidingen
-
opleiding
Generation Food
De mbo-opleiding tot de food professional van de toekomst.
-
opleiding
Productiemedewerker slagerij
Vlees controleren, verwerken en bewaren: jij weet hoe dat moet.
-
opleiding
Verkoopspecialist slagerij
Door jouw productkennis kun je nog beter adviseren en verkopen. Ook bereid je kant-en-klaarmaaltijden en traiteurgerechten.
Schrijf je in voor de SVO nieuwsbrief
Voor vers nieuws op het gebied van food.
Meer weten?
Je kunt ons altijd mailen via info@svo.nl. Of vul hieronder je telefoonnummer in dan bellen wij je zo snel mogelijk terug. Hiermee ga je akoord met het Privacybeleid
