Training
Direct aanmeldenPraktische informatie
-
Duur
12 dagdelen van 3 uur
(van 16.00 - 19.00 uur) -
Kosten
De kosten zijn per persoon € 1.010,- exclusief btw. Subsidie aanvragen is mogelijk op verschillende trainingen.
-
Locatie
Deze training kunnen we bij jou in het bedrijf verzorgen of op een van de SVO-locaties.
Met jouw kennis van vlees zit het wel goed als je de training Vleeskennis compleet hebt gevolgd. Jij weet precies hoe een dier is opgebouwd, wat de herkomst is van de diverse technische delen en hoe je deze verwerkt tot producten voor de verkoop. Ook heb je zicht op de verschillende rassen per diersoort. Deze uitgebreide basiskennis geeft jou inzicht in het zo goed mogelijk verwaarden van vlees. Ook ken je verschillende bereidingstechnieken.
Bekijk hier de leaflet met uitgebreide informatie over de training.
Dit leer je
-
Basis
Theoretische basiskennis vleestechnologie.
-
Dierwelzijn
Theoretische achtergrond dierwelzijn tijdens het slachtproces. Effect van het slachtproces op het eindproduct.
-
Vleesonderdelen
Classificatie en verdeling van vleesonderdelen.
-
Rassen
Uitleg over rassen per diersoort.
-
Bereiden
Je kent diverse bereidingstechnieken van diverse soorten vlees
Dit leer je
Dit kun je er mee
Na de training kun je:
-
Je hebt meer kennis van vlees, verschillende rassen en technische delen.
-
Je weet hoe je vlees goed kunt verwaarden met jouw inzicht in de mogelijke toepassingen.
-
Na het succesvol afronden van de training ontvang je het certificaat Vleeskennis.
Schrijf je in voor de SVO nieuwsbrief
Voor vers nieuws op het gebied van food.
Meer weten?
Je kunt ons altijd mailen via info@svo.nl. Of vul hieronder je telefoonnummer in dan bellen wij je zo snel mogelijk terug. Hiermee ga je akoord met het Privacybeleid
