Vacatures

De leukste ambachtelijke slager van Nederland zoekt een slager

De veelbekroonde slagerij, traiteur en cateraar Chateaubriand in Heemstede zoekt een ambitieuze en leergierige slager (in opleiding). Wil jij alles weten én leren over het prachtige slagersvak? En werken met producten van de allerbeste kwaliteit? Ben jij iemand die van aanpakken weet? En wil jij uitgroeien tot een échte vakman onder toezicht van een prijswinnende slager die zijn vak als geen ander verstaat?
Dan ben jij misschien wel diegene die wij zoeken. En werk jij binnenkort bij misschien wel de leukste ambachtelijke slager van Nederland.


Uren (P.W.)
40
Ervaring gewenst
Ja, min 1 jaar.

Functie-eisen

Wat ga je doen?
• Je bewerkt vlees tot verkoopklare producten door onder meer:
uitbenen van karkassen, afsnijden, ontbenen, ontvliezen van technische delen
• Je maakt - onder supervisie – huisgemaakte ambachtelijke worsten en fijne vleeswaren
• Je bereidt dagverse maaltijden, bouillons en andere (half)producten in de eigen keuken
• Je adviseert klanten actief én met commercieel inzicht over onze producten waaronder: rund, varken, lam, wild, gevogelte, vleeswaren, kaas en delicatessen
• Je speelt graag een rol bij diverse verkoopactiviteiten, zoals demo’s en proeverijen
• Je bent medeverantwoordelijk voor het bewaken van de presentatie en kwaliteit van het assortiment en producten
• Je zorgt voor een hygiënische en veilige afdeling

Wat verwachten we van jou?
• Je bent gek van vlees en lekker eten
• Je bent ambitieus én super leergierig en je wil heel graag je vakkennis verder verdiepen
• Je houdt van aanpakken (ook in het weekend) en bent flexibel
• Je vindt het leuk om met klanten om te gaan
• Je werkt met plezier in teamverband, maar kunt ook prima zelfstandig werken
• Je hebt je slagersopleiding (bijna) afgerond en (enkele jaren) ervaring bij een slagerij

Wat we je bieden?
Een uitdagende werkomgeving met ongekende mogelijkheden om te leren en uit te groeien tot een volleerd vakspecialist. Bij gebleken geschiktheid zal een opleidingstraject en groeiplan met je worden opgesteld. Salaris en overige arbeidsvoorwaarden zijn marktconform.
Geïnteresseerd? Stuur je CV met motivatiebrief naar johanvanuden@chateaubriand.nl en vertel ons waarom jíj graag bij ons komt werken.


Over Chateaubriand Heemstede

Wie wij zijn?
Chateaubriand is een ambachtelijke slagerij met een uitgebreide traiteur- en cateringafdeling. Uitbenen en uitsnijden van karkassen doen we in onze eigen winkel. Veel van de worsten en fijne vleeswaren maken we zelf. Inclusief het zelf roken van de lekkerste charcuterie. In onze unieke dry-aging kast in de winkel rijpen wij zelf onder meer vlees van Aberdeen Angus runderen die we rechtsreeks uit Schotland importeren. Naast vlees en fijne vleeswaren hebben we een uitgebreide traiteursafdeling waar we dagelijks heerlijke huisgemaakte afhaalmaaltijden bereiden in onze productiekeuken. De winkel heeft een uitgebreid assortiment exclusieve kazen, delicatessen en wijn.
Drijvende krachten zijn Adele Teekens (derde generatie uit een bekende slagersfamilie en een van de weinige vrouwelijke topslagers in Nederland) en veelgelauwerd slager Johan van Uden. Chateaubriand wordt door vakgenoten en het publiek regelmatig bekroond met prijzen. Zo was de winkel tweemaal winnaar van de verkiezing ‘Beste Slagerij van het Jaar’ en won het bedrijf twee keer de titel ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel’. Johan van Uden won – als jongste deelnemer ooit – twee keer de prestigieuze Gouden Slagersring, voor de beste productinnovatie.


Binnenweg 163
2101 JH Heemstede
Tel: 023 528 2655


Reageren
  • Plaats hier uw reactie: