Vorig jaar is de Ondernemersacademie Food gelanceerd om ondernemende en enthousiaste jonge mensen klaar te stomen voor de succesvolle overname van een foodspeciaalzaak. De Ondernemersacademie Food is opgericht in opdracht van SVO vakopleiding food in samenwerking met de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS). Begin oktober is de academie gestart met 11 deelnemers. Een van de deelnemers van de Ondernemersacademie Food is Koen Gleis. Hij was voorheen student vastgoed en bereidt zich nu voor op de overname van Gleis Keurslagerij.
Zijn verhaal kun je hier bekijken.