Rob Baan leerde al jong van zijn vader om van de natuur te houden. Hij is een echte ‘planthunter’ en reist al sinds jongs af aan over de wereld op zoek naar de meest verassende en waanzinnige planten. Alle kennis die hij tijdens zijn reizen over groenten en menselijke gezondheid heeft opgedaan, moedigde hem aan om in 2002 een kas over te nemen van een radijskweker en te gaan voorzien in de behoeften van de gastronomie. Dit was Rob’s manier om onze kijk op eten te veranderen: door de topgastronomie, en iedereen die wil luisteren, te inspireren over groenten en ze te leren hoe we ons meest gezonde leven kunnen leiden.

Ga met Rob mee op een Koppert Cress tour door een wereldwijd landschap waar gastronomie en tuinbouw elkaar ontmoeten. Een zoektocht naar combinaties van smaken om liefhebbers te inspireren met de wonderen die de natuur ons te bieden heeft.

Door Rob Baan, eigenaar Koppert Cress.