Dit krokant gebakken visje is een echte allemans vriend en vliegt bij de visboer als warme broodjes over de toonbank. Maar weet jij eigenlijk van welke vis deze lekkernij gemaakt wordt? En hoe kan je thuis nou zelf eens een keertje maken? Na het volgen van deze workshop kent de lekkerbek in elk geval geen geheimen meer voor jou. Vis moet natuurlijk zwemmen en dat doet ie het liefst in ravigotesaus die John je ook leert maken.

Door John Willems, docent bij SVO vakopleiding food.