Kip, het meest veelzijdige stukje vlees! Daarom halen we onze sterpoelier naar Houten voor een workshop om van te watertanden. Want zeg je wild en gevogelte, dan zeg je Ton Martens. Deze bevlogen vakman weet als geen ander zijn kennis en ervaring op inspirerende wijze over te brengen. In “Lekkere kippetjes” vertelt hij je alles over dit prachtige product en gaan jullie samen aan de slag om een heerlijke rollade te maken voor thuis. Deze hoef je alleen nog maar even in de oven te doen en dan? Genieten maar!

Door Ton Martens, poelier en docent bij SVO vakopleiding food.